Bir Lokma Ekmek Bir Yudum Çay

"Bu kitabın iki kahramanı var, biri ekmek, diğeri çay. Ekmeğinhayatıma girişi uzun bir hikâye ve Almanya'da başlıyor. Zatenmutfakla tanışmam da Almanya'da eğitim görürken oldu.O zamanlar bir bäckerei'ın (fırın) üst katında otururdum veher sabah mis gibi ekmek kokusuyla uyanırdım. Ben deekmek yapmak istiyordum ama annemin gönderdiği ve hâlâsakladığım kitapta ekmek tarifi yoktu. Çeşitli yemek kitaplarıalmayabaşladım. Hiçbirinde ekmek tarifi bulunmuyordu.Bense ekmek aşkıyla yanıyordum âdeta. Birkaç el yordamıtarifle önce bir dizi acı tecrübelerim oldu, ancak yılmadım.Çünkü hamura dokunmak bana haz veriyordu...Bu kitap tutku, aşk ve her anı keyif dolu hazırlandı. Yalnızcatariflerle değil bir sürü anıyla da bezendi. Umarım sizler debenimbu duyduğum heyecanı hisseder ve birer ekmek ustasıolursunuz.Kitabın çay kısmı ise rahmetli babam FuatÇilingiroğlu'nun,bana sürekli dünyada bulunan çay çeşitlerini anlatması veçeşitli karışımlar yapıp içirmesiyle oluştu. Çay ülkemizdeolduğu gibidiğer ülkelerde de kültürün önemli bir parçasını oluşturuyor.Ritüelleri, seremonileri, yanında yenilen yiyecekler, kullanılanbardaklar gibi hepsinin bir hikâyesi var. Çay ve ekmekhayatımızın âdeta vazgeçilmezleri olduğundan sizin içinçaylarla, ekmekleri eşleştirdik. Böylece Bir Lokma Ekmek BirYudum Çay oluştu. Umarım bir yandan çayınızı yudumlarkenbir yandan dabu hikâyeleri keyifle okursunuz."